pita and mata

pita fumihiko 焙煎 調合 畑担当

15年のサラリーマン生活を経て
2019年7月veg and spice om om om 開業
幼少期より音楽と関わりdrummerとしてバンド活動、高校卒業後DJとしてクラブやイベント中心に愛知県で活動
2014年に娘が誕生し、生活のリズム、体に良いもの、安全、安心な食事、健康について考えるようになる
じーじ指導のもと機械や物に頼らずクワを握り荒地を一から耕し土作りから自然農法をスタート
2016年に北タイ、チェンマイの山奥にあるカレン族の村の生活に興味を持ち自然との関わり方に感銘を受ける 
松屋式ドリップで入れるコーヒーの魅力に惹かれて、丁寧さと時間、美味しさの追求を求め手回し焙煎を学び始める
2017年に人と人の繋がりを感じる古民家フェスを主催


mata Hiromi 料理 yoga 担当

2008年よりヨガを学び世界中を旅して周る
その中で、北タイ、チェンマイにあるタオガーデン、タオイズムに興味を持ち東洋医学、自然療法、食事や健康について考えるようになる
2013年に南インドにて5000年前から伝わる伝承医学アーユルヴェーダ、2ヶ月プログラム、パンチャカルマを受け、身体と心の驚くべき変化、改善を感じ菜食主義に
2014年一児出産、生命の喜び、世界との繋がりを感じる
ヨガ、アーユルヴェーダ、子育てを通して自然や宇宙と繋がり調和した生活、古くから伝わる叡智をライフワークに取り入れ、タイ、インド、スリランカの台所にお邪魔して、食事療法、母の智慧を学び続ける